В августе 2025 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) составило 130,1 пункта, практически не изменившись по сравнению с пересмотренным прогнозом на июль, когда его значение составляло 130,0 пункта. Рост значений индексов цен на мясо, сахар и растительные масла был компенсирован снижением значений индексов цен на зерновые и молочную продукцию. В целом значение ИПЦФ оказалось на 8,4 пункта (6,9 процента) выше показателя августа 2024 года, однако оно все еще на 30,1 пункта (18,8 процента) ниже его рекордного значения, зафиксированного в марте 2022 года.
В августе среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО составило 105,6 пункта, что на 0,8 пункта (0,8 процента) ниже показателя за июль и на 4,5 пункта (4,1 процента) ниже показателя августа 2024 года. Мировые цены на пшеницу снизились по сравнению с уровнем прошлого месяца, что обусловлено наличием значительного предложения на мировом уровне и вялым импортным спросом, прежде всего со стороны крупных покупателей в Азии и Северной Африке. Снижению цен дополнительно способствовал более высокий урожай в Европейском союзе и в Российской Федерации. Мировые цены на кукурузу, напротив, продолжили расти третий месяц подряд главным образом из-за опасений по поводу того, как аномальная жара может повлиять на урожай в Европейском союзе, а также вследствие увеличения спроса на кукурузу для использования в кормовых целях и для производства этанола, прежде всего в Соединенных Штатах Америки. Что касается других фуражных зерновых, то мировые цены на сорго снизились, а на ячмень — выросли. В августе значение Индекса цен ФАО на все виды риса снизилось на 2,0 процента в результате снижения цен на индийские сорта на фоне сохраняющейся острой конкуренции между экспортерами.
Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в августе составило 169,1 пункта, что на 2,3 пункта (1,4 процента) выше по сравнению с предыдущим месяцем, достигнув самого высокого уровня с июля 2022 года. Такой рост объясняется повышением котировок пальмового, подсолнечного и рапсового масел на фоне незначительного снижения цен на соевое масло. В августе третий месяц подряд продолжили расти мировые цены на пальмовое масло в основном под воздействием стабильно высокого импортного спроса на мировых рынках и сведений о том, что правительство Индонезии планирует еще раз повысить минимальное процентное содержание биодизеля в топливных смесях в 2026 году. Мировые цены на подсолнечное и рапсовое масла выросли в связи с сокращением предложения в Черноморском регионе и в Европе соответственно. Мировые цены на соевое масло, напротив, снизились, главным образом в связи с сохранением благоприятных видов на урожай сои в мире в сезоне 2025—2026 годов.
В августе среднее значение Индекса цен на мясо ФАО составило рекордные 128,0 пункта, что на 0,7 пункта (0,6 процента) выше июльского показателя и на 5,9 пункта (4,9 процента) выше показателя прошлого года. Рост этого индекса был обусловлен продолжающимся ростом цен на говядину и баранину, который нивелировал снижение цен на мясо птицы на фоне в целом стабильных котировок свинины. Мировые цены на говядину достигли нового рекордного уровня, чему способствовал активный спрос со стороны Соединенных Штатов Америки, обусловивший рост котировок в Австралии, а также стабильный импортный спрос со стороны Китая, поддержавший экспортные цены в Бразилии на высоком уровне, несмотря на снижение объема поставок в Соединенные Штаты Америки в результате введения дополнительных тарифов. Рост цен на баранину продолжался пятый месяц подряд на фоне сокращения экспортного предложения в Океании и направления большего объема поставок на более прибыльные рынки, в частности в Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии и в Соединенные Штаты Америки. Мировые цены на свинину оставались на стабильном уровне в условиях сбалансированности глобального спроса и предложения. Котировки мяса птицы, напротив, снизились в связи с большими объемами экспортных поставок из Бразилии. Несмотря на то, что в середине июня Бразилия объявила свои птицефабрики свободными от высокопатогенного гриппа птиц, ряд ее основных торговых партнеров не снял импортные ограничения, что продолжило сказываться на спросе.
Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в августе 2025 года составило 152,6 пункта, что на 1,3 процента ниже июльского уровня; таким образом, снижение среднего значения этого индекса продолжается уже второй месяц подряд, однако оно все еще на 16,2 процента выше уровня предыдущего года. Данное снижение стало результатом снижения мировых цен на сливочное масло, сыр и сухое цельное молоко, компенсировавшее рост котировок сухого обезжиренного молока. В августе цены на сливочное масло снизились на 2,5 процента на фоне увеличения предложения на мировых рынках, обусловленного активными, несмотря на сезонное снижение, темпами производства в Новой Зеландии, и стабильным предложением со стороны Европейского союза, и сохранения вялого импортного спроса, прежде всего со стороны Азии. После продолжавшегося с апреля роста цены на сыр снизились на 1,8 процента в результате ослабления спроса со стороны основных покупателей в Азии и сезонного снижения объема экспортных операций на рынках Океании; в Европейском союзе дополнительное давление на цены на сыр оказывали ослабление внутреннего спроса в сезон отпусков и нарастание экспортной конкуренции. Ослабление спроса со стороны ключевых стран-импортеров обусловило снижение цен на сухое цельное молоко на 0,3 процента. Цены на сухое обезжиренное молоко, напротив, выросли на 1,8 процента, что было обусловлено ограниченностью экспортных запасов в Новой Зеландии и стабильным спросом в Юго-Восточной Азии.
Среднее значение Индекса цен на сахар ФАО в августе составило 103,6 пункта, что на 0,3 пункта (0,2 процента) выше его июльского уровня; таким образом, после пяти месяцев снижения был зафиксирован рост среднего значения этого индекса, однако оно все еще на 10,3 пункта (9,0 процента) ниже, чем в соответствующий период прошлого года. Такой рост обусловлен прежде всего вызывающими обеспокоенность видами на урожай в Бразилии на фоне снижения урожайности сахарного тростника и низкого уровня выхода сахара в ключевых районах производства на юге страны. Укрепление мирового импортного спроса на сахар, в частности со стороны Китая, также способствовало повышению цен. Вместе с тем улучшение видов на урожай в Индии и Таиланде на фоне благоприятных погодных условий оказало сдерживающее воздействие на рост цен.
* В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.
