Продпортал Разделы
      НОВОСТИ         ПРЕСС-РЕЛИЗЫ       ЦЕНЫ       СТАТИСТИКА       СПРАВОЧНИКИ       КАТАЛОГ       ВЫСТАВКИ       ФОРУМ       ОБЪЯВЛЕНИЯ       ПОИСК    
      МЯСО      РЫБА      МОЛОКО      САХАР      ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ      КОНДИТЕРКА      КОФЕ, ЧАЙ, КАКАО      ОВОЩИ, ФРУКТЫ      ЖИР, МАСЛО      ТАБАК      НАПИТКИ   
12.08.2025

Падение продаж красной икры в российской рознице превысило 20%

Красная икра остается самой продаваемой в России, но ее доля в покупках снизилась на 21,9%, сообщила пресс-служба Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на совместное исследование с компанией NTech в телеграм-канале.

Около 70% продаж икры в российской рознице приходится на красную икру. При этом в последние три года спрос на красную икру в крупномасштабном сетевом ретейле снизился, следует из данных исследования.

«С апреля 2024 года по март 2025 года все категории «икорной полки» показали рост, исключением стала лишь красная икра, продажи которой в натуральном выражении снизились на 21,9%. Но она по-прежнему занимает свыше трети «икорной корзины», оставаясь товаром-лидером», — говорится в сообщении ВАРПЭ.

Лососевая икра формирует 68,4% «икорного чека» в российском ретейле. На икру трески приходится 7,2% денежных продаж, минтая — 6,3%, сельди — 5,8%, осетровую (черную) — 4,6%.

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, снижение продаж красной икры связано с завершением 20-летнего периода высоких уловов тихоокеанских лососей. По прогнозам, в ближайшие пять-шесть лет ждать рекордных уловов не стоит, а значит, резкого роста предложения не произойдет, заявил Зверев.

Еще одна причина снижения продаж красной икры — изменение каналов дистрибуции. Продукт все чаще приобретают на онлайн-площадках. При этом в регионах вылова основным каналом продаж остается неорганизованная торговля и рынки.

Последняя причина, которую назвал Зверев, — трансформация клиентского опыта. В традиционной рознице покупатель зачастую выбирает икру мелкой фасовки — в жестяных или стеклянных банках — в качестве подарка или для удовлетворения своей потребности в «гастрономических радостях» без ущерба бюджету. Банки большого объема россияне покупают на рынках, в специализированных магазинах или в онлайн-магазинах, подчеркнул Зверев.

Источник: РБК
Просмотры: сегодня: 35, всего: 396

Выставки и конференции по продуктам питания и аграрному рынку


Молочная
промышленность

Рыбная
промышленность

Сахарная
промышленность

Кондитерская
промышленность

Масложировая
промышленность

Кофе Чай Какао

Хлебопекарная
промышленность

Табачная
промышленность

Соки, воды и
безалкогольные напитки

Фрукты и овощи

Мясная
промышленность