Продпортал Разделы
      НОВОСТИ         ПРЕСС-РЕЛИЗЫ       ЦЕНЫ        СТАТИСТИКА       СПРАВОЧНИКИ        КАТАЛОГ        ВЫСТАВКИ        ФОРУМ        ОБЪЯВЛЕНИЯ        ПОИСК     
      МЯСО      РЫБА      МОЛОКО      САХАР      ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ      КОНДИТЕРКА      КОФЕ, ЧАЙ, КАКАО      ОВОЩИ, ФРУКТЫ      ЖИР, МАСЛО      ТАБАК      НАПИТКИ   
19.09.2023

Продажи безалкогольных вин выросли более чем в полтора раза с начала года

В России стремительно растут продажи безалкогольных вин - с начала года рост составил более 50%. Причины - тренд на здоровый образ жизни и расширение предложения (в том числе со стороны отечественных виноделов). Но сдерживающими факторами для развития категории являются достаточно высокие цены и вкус, который пока не всегда похож на традиционное вино, считают эксперты.

Так, в группе компаний Simple подсчитали, что в 2023 году розничные продажи безалкогольных вин возросли на 74% в деньгах и 50% в штуках. Продажи игристых безалкогольных вин выросли на 89% в деньгах. Для тихих безалкогольных вин прирост в денежном выражении составил 61%. Больше покупают белые безалкогольные вина - их доля составила 73% от продаж.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) оценивают рост спроса на безалкогольное вино примерно 60% год к году. Однако его доля в общем объеме реализации вина не превышает 1-1,5%, поэтому высокие темпы роста обусловлены эффектом низкой базы, пояснил "РГ" председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев.

Рост интереса к безалкогольному вину можно объяснить несколькими факторами. Во-первых, растет предложение - сегодня это 8-12 наименований в магазинах против 4-6 несколько лет назад. Такую продукцию можно купить не только в специализированной рознице, но и в сетевых магазинах, рассказывает Караваев. Во-вторых, интерес к этой категории продукции возрос в период Covid-19, когда часть потребителей перешла на дистанционную покупку продуктов, снизив потребление алкоголя, или оказавшись от его покупки в период вакцинации. В-третьих, это появление российских безалкогольных вин: еще несколько лет назад это была сугубо импортная категория, а сейчас на рынке появилась первая продукция крупных российских компаний.

В Simple считают, что интерес к безалкогольным продуктам обусловлен сильным трендом на осознанное отношение потребителей к своему здоровью. Безалкогольные вина выступают альтернативой традиционному вину для последователей здорового образа жизни и всех тех, кто по разным причинам решил не употреблять или временно ограничить для себя алкогольные напитки. Для популяризации безалкогольных продуктов выделяются отдельные полки. И это достаточно массовое явление сейчас в ритейле, что свидетельствует о востребованности категории, комментируют в Simple.

Потребителями безалкогольного вина являются люди, которые по разным причинам отказались от алкоголя - кому после делового ужина нужно сесть за руль, кто следит за модой и хочет быть в тренде, но все-таки предпочитает вино различным вариантам безалкогольных напитков, соглашается директор по импорту виноторговой компании Fort Дарья Сологуб.

"Такое вино - более гастрономичный продукт, оно подходит к разным вариантам еды. Например, сложно представить другое сопровождение к стейку, кроме, пожалуй, воды, но не все хотят пить просто воду", - говорит она.

При этом настоящее безалкогольное вино - то, которое родилось как алкогольное, но методом деалколизации превращено в безалкогольное. Это метод дорогой и трудозатратный. Поэтому, несмотря на стереотипы, что алкогольное вино должно быть дороже, иногда стоимость безалкогольного такая же или выше, что препятствует значительному росту категории. Многие люди не готовы покупать такое вино за 1-1,5 тыс. рублей, признает Сологуб.

Перспективы у безалкогольного вина на рынке, безусловно, есть. Прижилось же у потребителей безалкогольное пиво, говорит руководитель проекта WineRetail Александр Ставцев. Но во многом перспективы развития категории будут зависеть от цены - пока из-за сложности технологий производства безалкогольное вино зачастую стоит дороже традиционного, согласен он. Кроме того, нужно решить вопрос качества безалкогольного вина, потому что на вино оно пока не совсем похоже - скорее, больше на лимонад, считает эксперт. "Когда из напитка убирается спирт, пропадает ароматика. И каким-то образом ее надо в напиток вернуть. Пока это не всегда получается", - поясняет он.

А как у них?

Немецкие пивовары в печали: за первое полугодие 2023 года продажи традиционного для Германии напитка сократились на 130 миллионов литров, или почти на три процента. Потребление пива в стране падает уже давно. Сейчас на каждого немца в год приходится около 90 литров, а 30 лет назад было почти 150. Население стареет, больше заботится о своем здоровье и так, как раньше, пить уже не может и не хочет. В барах теперь каждый седьмой посетитель заказывает себе безалкогольное, и это сейчас чуть ли не единственный вид пива в Германии, производство и продажи которого стремительно растут.

За последние лет десять во Франции потребление вина как красного, так и белого сократилось примерно на треть. Меняются привычки, традиции. Если раньше здесь за стол не садились, чтобы на нем не было бутылки вина, то сейчас, особенно у молодежи, это чуть ли не норма. На этом фоне все большую популярность приобретают безалкогольные напитки и, конечно же, лишенное градусов вино. Дело дошло до того, что в ряде городов открываются магазины, специализирующиеся на таких напитках. К примеру, в Нанте, что на западе Франции, большую популярность приобрело заведение "Параллельный винный погребок". В нем представлено свыше 400 сотен наименований безалкогольных напитков, среди которых львиную долю составляет вино. По словам хозяина погребка Жерома Кюни, он "вовремя учуял нарастающую тенденцию" и не ошибся. Среди его клиентуры много людей молодых, но и есть те, кто по тем или иным причинам, часто связанным с проблемами здоровья, был вынужден отказаться от спиртосодержащих напитков, но не от вина как такового. Так вот его вкус, как считает месье Кюни, у хорошего безалкогольного - "иной". При этом он добавляет, что "вполне достойный, только к нему надо привыкнуть".

На полках итальянских супермаркетов реже, чем в других странах, можно найти безалкогольные напитки. По оценкам исследования Arete, рынок так называемых "альтернативных крепких напитков" в 2022 году составил около 8 миллионов евро по сравнению с 78 миллионами евро французского рынка.

Источник: Российская газета
Просмотры: сегодня: 2, всего: 723

Выставки и конференции по продуктам питания и аграрному рынку


Молочная
промышленность

Рыбная
промышленность

Сахарная
промышленность

Кондитерская
промышленность

Масложировая
промышленность

Кофе Чай Какао

Хлебопекарная
промышленность

Табачная
промышленность

Соки, воды и
безалкогольные напитки

Фрукты и овощи

Мясная
промышленность