В ближайшие два года сало на Украине может оказаться в дефиците. Об этом украинскому изданию «Вести» рассказал директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
«Поголовье свиней сокращается и в ближайшее время расти не будет. Курица выращивается около года, а свинья — 3–5 лет. Так что в 2018–2019 гг. дефицит сала внутренний производитель покрыть не сможет», — заявил Дорошенко.
По его словам, однако, Украина может закупать сало в Польше или Германии — в странах, где выращивают подходящие породы свиней. При этом цены на данную продукцию расти не будут, поскольку в этих странах свиней производят промышленным способом, в связи с чем их сало будет дешевле украинского.
В настоящее же время цены на сало на Украине бьют рекорды, отмечает издание. Некоторые эксперты стали сравнивать его с самой популярной криптовалютой в мире — биткоином, курс которого стремительно растет. За последний год украинское сало подорожало вдвое — больше, чем подорожала сама свинина.
По данным Госстата Украины к середине ноября 2017 года за килограмм сала в среднем просили 68,11 гривен (147,4 руб. по текущему курсу) — на 68% больше, чем в начале года, тогда как свинина прибавила в цене за аналогичный период всего 28%.
В отдельных регионах стоимость сала выросла более чем на 100%: в Одесской (на 101%), Николаевской (на 106%). Абсолютным рекордсменом по цене сала стал Киев — 125 гривен (270,4 руб.) за килограмм при цене 110 гривен (238 руб.) за килограмм.
«Держать свиней становится невыгодно. Одна из причин тому — отходов со стола становится все меньше, и селянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость продукции, в том числе и сала, резко выросла. Как ни смешно это звучит, мы объедаем свиней», — отметил Дорошенко.
