Молоко, для которого не нужны коровы, появится на прилавках США к 2017 году

Американский стартап Perfect Day объявил, что к 2017 году выпустит в продажу молоко, йогурты и сыр, в производстве которых не участвуют коровы. Об этом сообщает информационный портал Science Alert со ссылкой на сайт компании.

Команда ученых разработала генетически модифицированный штамм дрожжей, который может превратить сахар в молочный белок казеин. «Этот процесс является гораздо более чистым и более эффективным с точки зрения использования ресурсов, чем животноводство» - говорят авторы проекта. По словам ученых, представленный способ производства молочных продуктов позволит на 84% сократить выбросы углерода в окружающую среду в сравнении с традиционным производством молока.

Специалисты надеются выпустить новую линию молока, а также сыра и йогурта уже в следующем году. Стоимость продукции не будет отличаться от обычных молочных продуктов.