На Кубани запустят новые линии по производству сыров с плесенью

На Кубани планируется запустить ближайшее время линии по производству сыров бри и камамбер; предполагается, что на новых линиях в сутки будет производиться до тонны сыров с плесенью, сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.

Уточняется, что перспективы развития сыроделия на Кубани обсудили на фирме "Калория" в станице Стародеревянковской Каневского района, где в четверг побывал с визитом губернатор региона Вениамин Кондратьев.

"В самое ближайшее время мы планируем запустить линии по производству сыров бри и камамбер", – отметила директор фирмы Наталья Боева.

По мнению губернатора, фирма "Калория" – пример того, как нужно работать в направлении импортозамещения.

"Не от нас зависит, когда откроются ворота для импортных товаров. Наша задача – разумно использовать этот период вакуума для разбежки, для того, чтобы максимально подняться и закрепиться на рынке, чтобы научиться конкурировать. На примере "Калории" я вижу тех, кто перестроился, у кого есть шанс остаться в рынке, даже когда в магазины "хлынут" импортные продукты", – прокомментировал глава региона, добавив, что это возможно благодаря огромному труду людей, создающих высокотехнологичное производство, использованию натуральных продуктов и современных технологий.

Фирма "Калория" производит более 270 видов молочной и 150 немолочной продукции и реализует около 200 тонн молока в день. Предприятие, на котором сегодня работает 780 человек, было одним из первых заводов в России, где начали выпускать сыры с белой и голубой плесенью.