Продпортал Разделы
      НОВОСТИ         ПРЕСС-РЕЛИЗЫ       ЦЕНЫ       СТАТИСТИКА       СПРАВОЧНИКИ       КАТАЛОГ       ВЫСТАВКИ       ФОРУМ       ОБЪЯВЛЕНИЯ       ПОИСК    
      МЯСО      РЫБА      МОЛОКО      САХАР      ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ      КОНДИТЕРКА      КОФЕ, ЧАЙ, КАКАО      ОВОЩИ, ФРУКТЫ      ЖИР, МАСЛО      ТАБАК      НАПИТКИ   
06.05.2025

Стоимость картофеля достигла исторического рекорда

Падение урожая и дефицит посевных площадей привели к сокращению запасов картофеля в России. Как следствие, его оптовая стоимость с начала года выросла более чем на 85%, к прошлой весне — в 4,4 раза, а розничные цены год к году увеличились в 2,8 раза. Вслед за оптовым звеном поднимает стоимость и розница: на конец апреля цена картофеля на полках достигла 85,4 руб. за 1 кг, что почти в три раза выше аналогичного показателя прошлого года.

Средняя оптовая стоимость столового картофеля урожая 2024 года на конец апреля составила 46,3 руб. за 1 кг, прибавив с начала года 85,2%, следует из данных, предоставленных “Ъ” участниками рынка. Цену они называют рекордной за историю наблюдений. Согласно «АБ-Центр», 2 мая картофель в опте стоил в среднем 51,1 руб. за 1 кг. За месяц значение выросло на 20,5%, год к году — в 4,4 раза. В «Руспродсоюзе» оценивают среднюю стоимость картофеля в оптовой закупке на 2 мая в 47,6 руб. за 1 кг. За месяц рост составил 25%.

Вслед за оптовыми растут и потребительские цены. Согласно Росстату, на 28 апреля средняя стоимость картофеля была 85,4 руб. за 1 кг. Год к году показатель вырос в 2,8 раза. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что ритейлеры продают наиболее доступные позиции картофеля по ценам ниже закупочных, инвестируя в среднем 2 руб. в 1 кг.

Рынок переживает рост цен, обусловленный сокращением запасов, недостатком хранилищ, энергозатратностью и повышенным спросом, перечисляет исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков.

Бренд-менеджер категории «снеки» «Московского картофеля» Иван Бодунов основной причиной считает дефицит: урожай в 2024 году сократился из-за плохой погоды и нехватки семенного материла. Проблема, по его словам, затронула как продовольственный, так и чипсовый (с высоким содержанием крахмала) картофель.

Согласно Росстату, сбор картофеля во всех хозяйствах в России в 2024 году составил 17,8 млн тонн, сократившись на 11,9% год к году. Урожай сельхозорганизаций упал на 16,7%, до 4,4 млн тонн, фермеров и индивидуальных предпринимателей — на 13,2%, до 3 млн тонн. Дмитрий Востриков напоминает, что в 2023 году ситуация была обратной: рекордный урожай привел к снижению стоимости. В итоге отпускные цены производителей не всегда покрывали затраты, и они сократили посевные площади. Согласно «АБ-Центр», под промышленное выращивание картофеля в 2024 году было отведено 279,8 тыс. га, на 10,8% меньше, чем год назад.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская поясняет, что рентабельность картофеля может колебаться в диапазоне от нуля до 150%. Компания, по ее словам, отказалась от культуры из-за проблем с кадрами: «Сезон уборки картошки — проблема вселенского масштаба, на поля приходилось посылать административный штат». Высокую маржинальность направление может показывать в случае наличия хранилищ, позволяющих продавать урожай в течение года, а не сразу, считает эксперт.

В 2025 году площади под картофель, согласно Минсельхозу, вырастут на 2,3%, до 286,3 тыс. га. Но сбор урожая, по словам собеседника “Ъ” из числа переработчиков, может начаться позднее из-за майских заморозков. Главным риском для бизнеса он считает неопределенность. «Мы связаны долгосрочными контрактами с поставщиками, это позволяет сдерживать стоимость сырья, но если рост цен продолжится, они могут отказаться от обязательств, перенаправив объем в сети»,— говорит эксперт.

Неопределенность на рынке сохранится до конца июня — начала июля, когда в России обычно начинается уборка картофеля.

Сейчас локальная продукция закончилась и на полках в основном импорт из Египта, пояснили “Ъ” в «Ленте». В пресс-службе X5 (торговые сети «Перекресток», «Пятерочка» и «Чижик») говорят, что в среднем по году зарубежный картофель формирует 10% ассортимента, но весной — 30—40%. Помимо Египта культуру активно поставляют из Пакистана и Китая.

Иван Бодунов говорит, что в условиях дефицита российского сырья переработчики используют больше импорта: в июне в чипсах он может достичь 80%. В этом году в России до 31 июля действует беспошлинная квота на ввоз 150 тыс. тонн картофеля. В Минсельхозе ранее анонсировали, что значение может быть увеличено до 300 тыс. тонн. Но собеседник “Ъ” называет оформление продукции в рамках норматива трудоемким: «Требуется отдельно доказать целевой ввоз картофеля».

Источник “Ъ” не исключает, что с ростом стоимости потребители будут сокращать покупки картофеля, ориентируясь на более доступные гарниры, например гречку. Ее стоимость, по данным Росстата, за год снизилась на 6,6%, до 78,4 руб. за 1 кг. Согласно «Нильсен», в январе—марте натуральные продажи картофеля сократились на 0,4% год к году. В первом квартале прошлого года, напротив, прослеживался рост на 2,9%.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что в первой половине года на рынок традиционно поступает импортный молодой картофель из дружественных стран. С учетом сокращения внутреннего производства министерство инициировало меры таможенно-тарифного регулирования. Также предусмотрена возможность заключения региональными властями соглашений с сетями о фиксации предельно допустимых розничных цен на продукцию, включенную в перечень социально-значимых товаров.

Источник: Коммерсант
Просмотры: сегодня: 101, всего: 101

Выставки и конференции по продуктам питания и аграрному рынку


Молочная
промышленность

Рыбная
промышленность

Сахарная
промышленность

Кондитерская
промышленность

Масложировая
промышленность

Кофе Чай Какао

Хлебопекарная
промышленность

Табачная
промышленность

Соки, воды и
безалкогольные напитки

Фрукты и овощи

Мясная
промышленность