По данным Росстата в январе-октябре 2022 года производство ключевых молочных продуктов в России выросло по сравнению с соответствующим периодом 2021 года. Самые значительные темпы роста продемонстрировали биржевые молочные продукты, такие как сухое молоко и масло.
Производство сухого молока и сливок в январе-октябре 2022 года составило 198,7 тыс тонн, на 26,6% (+41,7 тыс тонн) больше, чем в 2021 году.
Производство сливочного масла и паст масляных составило 264 тыс тонн, на 15% (+34,6 тыс тонн) больше, чем в январе-октябре 2021 года. В 2021 году по данным Центра изучения молочного рынка (DIA) производство сливочного масла в России составило всего 273,8 тыс тонн, на 2,1% меньше, чем в 2020 году.
Производство сыров и творога в январе-октябре 2022 года составило 975,8 тыс тонн, на 3% (+28 тыс тонн) больше, чем в соответствующий период 2021 года. В 2021 году производство сыров и сырных продуктов по данным DIA составило 809,8 тыс тонн, на 3,8% больше, чем в 2020 году. В 2014-2021 данная категория показывала самый динамичный рост, +10,2% в год. Производство творога и творожных продуктов в 2021 году составило 720,6 тыс тонн, на 1,2% меньше, чем в 2020 году.
Производство жидкого обработанного молока по данным Росстата в январе-октябре 2022 года составило 4,8 млн тонн, на 3,5% (+165 тыс тонн) больше, чем в 2021 году. В 2021 году объем производства жидкого обработанного молока составил 5,6 млн тонн, на 2,4% больше, чем в 2020 году.
Производство продуктов молочных сгущенных в январе-октябре 2022 года по данным Росстата составило 552 071 тысяч условных банок или 209,8 тыс тонн, на 1% (+2 тыс тонн) больше, чем в 2021 году.
