Роскачество совместно с Россельхознадзором и
Роспотребнадзором провели всероссийское исследование качества
сливочного масла. По итогам исследования, в целом на рынке
25,6% сливочного масла, продаваемого в России, производится с
нарушениями, поддельными признали более 13% продуктов. Об
этом говорится в документе Роскачества, поступившем в
РБК.
Специалисты проверил 82 образца самых популярных в России
марок сливочного масла жирностью 72,5%, произведенных в
восьми федеральных округах России.
Образцы оценили по 23 показателям качества и безопасности.
Так, превышение микробиологических показателей было
установлено в восьми образцах. При этом не было обнаружено ни
одного товара с превышением нормативных значений
радиологических показателей. В 10 из 82 продуктов нашли
растительные жиры.
В масле пяти торговых марок нашли антибиотики тетрациклиновой
группы, в четырех — амфениколы, еще в трех — пенициллин.
«Причинами являются несоблюдение требований к сырью или
невозможность осуществления входного контроля молока
высокоточными длительными методами в отношении каждой
поступающей партии», — указывается в документе.
Также в девяти марках масла была установлена заниженная
жирность.
При этом специалисты установили, что большая часть сливочного
масла (53 из 82 брендов) соответствует всем требованиям, а
четверть (19 товаров) превышает их и претендует на
государственный знак качества.
Отмечается, что лучшее масло производится в Москве и
Подмосковье, Нижегородской, Самарской, Кировской,
Калининградской, Омской, Калужской, Томской, Воронежской и
Владимирской областях, Пермском, Краснодарском и Алтайском
краях, республиках Удмуртия и Кабардино-Балкария.
На прошлой неделе РБК ознакомился с исследованием
Роскачества, Россельхознадзора и Роспотребнадзора касательно
молочной продукции. Эксперты установили, что требованиям
соответствуют 72 из 90 марок молока и 28 из 73 марок творога.