Составление теста шеф повар

распространена широко. Недавно «Вкусвилл» запустил линейку «Шеф Вилл»; «Эконива» и Julius Meinl создали совместный проект по поставке органического кофе и молока для сегмента HoReCa. По оценке Станислава Мудрова, доля общепита в расходах россиян с 2020 по 2024 год...

» и «Вкусвилл» («Рестория», «Перекресток Шеф», «Вкусвилл готовит» и др.).

Выручка «Продмастера», по данным бухгалтерской отчетности компании, в 2024 году составила 4, 2 млрд руб., чистая прибыль — 354 млн руб. Годом ранее эти показатели оценивались в 2, 3 млрд...

и кондитерских производств и мини-пекарен, а также представители оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, шеф-пекари и шеф-кондитеры.

В этом году Modern Bakery | Confex представляет гостям 30% новых участников. Экспоненты из Беларуси, Италии...

подорожании. Стоимость закупок возрастет на 10-20%. Собеседники портала Shopper’s утверждают, что в целях экономии заведения будут обращаться к аналогам.

Изменить рецептуру — рабочее решение, но найти аналоги будет непросто, считает шеф-бармен московского...

и другие рестораны. «Мы стали показывать его на выставках, готовить из него различные блюда, — рассказывает Ермолаев. — Трубача начали продвигать рестораны, его научились готовить повара в Москве, Петербурге, Екатеринбурге, даже Челябинске. Постепенно...

/09/9cc0a_8005.png" border="0" alt="" width="416" height="277">

МАСТЕР-КЛАССЫ ТОПОВЫХ ШЕФ-ПЕКАРЕЙ И ШЕФ-КОНДИТЕРОВ

Особенный интерес у посетителей традиционно вызвала практическая часть выставки — мастер...