Через семь лет объем его потребления может достичь 6
кг на человека
Россияне стали потреблять на 20% больше кофе, что привело к
удвоению ввоза кофейных зерен. По данным Федеральной
таможенной службы (ФТС), импорт зеленого необжаренного кофе
сорта арабика за семь месяцев этого года по сравнению с
аналогичным периодом прошлого вырос на 66%, ввоз кофе сорта
робуста — на 32%. Это связано не только с увеличением
потребления кофе, но и со становлением в России новой для
страны кофейной культуры, развитой в Европе и США. Несмотря
на то что чай по-прежнему популярнее, через семь лет ситуация
изменится, прогнозируют эксперты.
Всего в январе–июле этого года было ввезено 64,4 тыс. т
зеленого кофе сорта арабика на сумму более $213 млн. Зерен
сорта робуста за этот период было импортировано 57 тыс. т на
$133 млн. Вырос на 13–17% и ввоз жареного кофе обоих видов.
Основные страны — поставщики кофейных зерен в Россию остались
прежними: это Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Гондурас. При
этом упали на 8% поставки в Россию чая и на 20% цикория,
который предпочитают те, кто не хочет употреблять кофеин, но
любит вкус кофе.
По словам генерального директора ассоциации «Росчайкофе»
Рамаза Чантурии, сегодня россияне стали пить кофе на 20%
больше.
— Спрос постоянно растет. В год средний объем потребления
кофе на человека в России составляет около 800 г. Но мы всё
еще отстаем от других стран. Для сравнения: в Германии этот
показатель равен 5 кг, а в Финляндии он достигает 11 кг.
Российскому рынку есть куда расти, граждане могут пить кофе в
разы больше — вопрос лишь в финансовых возможностях, так как
кофе — недешевый напиток, — отметил Рамаз Чантурия. — Более
80% всего зернового кофе на российском рынке производится
внутри страны, растворимого напитка в России делают чуть
меньше — около 60%.
Рамаз Чантурия полагает, что при благоприятных экономических
условиях средний объем потребления кофе на человека в России
может вырасти в 7,5 раза и достигнуть 6 кг. Он отметил, что
на становление кофейной культуры в России повлиял в том числе
приход в страну иностранных сетевых кофеен.
— Усилиями международного кофейного сообщества (это не только
предприятия общепита, но и крупные страны-производители)
сейчас для многих россиян кофе стал fashion-продуктом, —
добавил Рамаз Чантурия.
Ученые: ежедневное употребление кофе может продлить жизнь
Член совета Гильдии маркетологов Денис Никитас отметил, что
импорт кофе вырос не только благодаря высокому спросу на
продукцию, но и за счет прошлогоднего снижения пошлин на ввоз
кофе. Благодаря этим факторам в России выросло количество
мелких производителей кофе, которые закупают зерно мешками, а
затем обжаривают и расфасовывают для продажи, присваивая ему
иностранные названия.
— Эти производства уловили тренд. Традиционно наибольший
спрос в России на неэлитные сорта, которые мы покупаем в
супермаркетах, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, —
сказал Денис Никитас.
По словам эксперта, к зиме спрос на кофе вырастет.
— Существует индекс «Кофе с молоком», который говорит о том,
что такие товары, как кофе, молоко, бутилированная вода,
шоколад, являются самыми простыми «радостями» для россиян.
Чем выше этот показатель, тем увереннее себя чувствуют наши
граждане. К зиме он традиционно начнет расти, демонстрируя,
как необходимы россиянам тепло и комфорт, — добавил Денис
Никитас.
Как сообщали «Известия» ранее, цены на кофе могут вырасти
приблизительно на 20% к новому году из-за подорожания
продукта у зарубежных поставщиков.
В 2017 году сахар, фрукты, овощи, чай и кофе впервые вошли в
экспериментальную оценку Банка России для измерения
инфляционных настроений.