Россельхознадзор вынес штраф в 600 тысяч рублей после
проверки магазина "Пятерочка" в деревне Нестерово
Рузского района Московской области, где был выявлен ряд
нарушений, сообщается на сайте службы.
Проверка была проведена управлением Россельхознадзора по
городу Москве, Московской и Тульской областям в июле 2017
года. Объектом проверки стал магазин "Пятерочка",
который принадлежит АО "Торговый дом
Перекресток".
В ходе проверки выявлен ряд нарушений. В частности в магазине
не ведется учет продукции с истекшим сроком годности и
нарушением целостности упаковки, отсутствует журнал
проведения дезинфекции, а также акты выполненных работ о
проведении санитарной обработки организацией, с которой
заключен договор, не представлен журнал учета температурного
режима холодильного оборудования, а в морозильной камере
выявлено наличие наледи и мусора.
Кроме того, процесс разморозки птицеводческой продукции для
дальнейшего производства курицы-гриль осуществляется на
столе, расположенном в холодильной камере для хранения
охлажденной продукции, вилка для контроля процессов
приготовления горячей пищевой продукции находится на столе,
без соблюдения чистоты, время готовности продукта не указано
в журнале, а биологические отходы, в том числе продукция с
истекшим сроком годности или нарушенной упаковкой,
утилизируются совместно с твердыми бытовыми отходами.
При этом утилизация биоотходов осуществляется без
ветеринарно-сопроводительной документации и они складируются
в подсобном помещении с последующей утилизацией в контейнер с
твердыми бытовыми отходами.
"В конце августа 2017 года за выявленные нарушения
управлением АО "Торговый дом "Перекресток"
привлечено к административной ответственности ... в виде
наложения административных штрафов на общую сумму 600 тысяч
рублей", - говорится в сообщении.