Удорожание молока отразится и на продуктах из
него
Цены производителей на сыр с начала года выросли на 8%. В
ближайшее время аналогичным образом они могут вырасти и в
розничной продаже. Производители объясняют подорожание сыра
ростом цен на сырое молоко в конце прошлого года и обещают,
что до конца года резких скачков цен уже не произойдет.
С начала года цены производителей на твердые сыры выросли
больше чем на 8%, следует из отчета Минсельхоза «О ситуации
на рынке молока и молокопродуктов». По данным ведомства,
заводские цены в апреле составили 369,46 рублей за кг. Это на
2,8% больше, чем месяцем ранее, и на 8,1% выше, чем в декабре
2016 года.
По данным из того же документа, средние потребительские цены
на сыры составили 474,1 рубля. Рост составил только 2,8% с
начала года (хотя и он почти вдвое превысил среднюю
продовольственную инфляцию — по данным Росстата, за
январь–апрель она составила 1,5%). Как утверждают эксперты,
на розничной стоимости продуктов рост цен производителя может
сказаться в ближайшие месяцы.
Президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков
сказал, что рост цены может отразиться на полках прямо
пропорционально повышению цены производителя — то есть также
на 8%.
— Ни опт, ни розница не заинтересованы в снижении своей
наценки, — пояснил Вадим Зуйков.
Он добавил, что наценки могут быть снижены, чтобы сгладить
подорожание для потребителя, в том случае, если продукта на
рынке будет стабильно много или больше, чем россияне смогут
купить по поднявшейся цене.
Исполнительный директор Национального союза производителей
молока (входят Danone, PepsiCo, «Авида» и др.) Артем Белов
объяснил, что наблюдаемый в апреле рост цен на сыр связан с
подорожанием сырого молока за несколько месяцев до этого.
— Твердые сыры созревают несколько месяцев. Соответственно, в
апреле заводы выпускают сыр, сделанный из молока, купленного
еще в прошлом году. Тенденция роста цен на сырье наблюдалась
с ввода санкций до начала этого года из-за высокого спроса, —
объяснил Артем Белов.
Сейчас, по его словам, цены стабилизировались, и стоит
ожидать лишь плавного подорожания в пределах инфляции.
В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ; объединяет
«Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие
крупнейшие сети) отказались дать прогноз о дальнейшем
изменении цен на сыры, заметив, что торговля учитывает рост
цен на всю линейку ассортимента, не ориентируясь на отдельные
продукты.
Директор по коммуникациям и корпоративной социальной
ответственности «Ашан Россия» Мария Курносова заявила, что
сеть пока не получала уведомлений о повышении цен на сыры от
поставщиков. В Metro Cash&Carry их также не
поступало.
Представитель ГК «Дикси» сказал, что «массовых уведомлений о
росте отпускных цен на сыры» в компании не получали.
— Зимой был рост цен у поставщиков в связи с подорожанием
сырья и окончанием так называемого «сезона большого молока».
Но с середины весны цены стабилизировались. Поставщики сыра
также активно участвуют в наших промо-акциях, — заявил
представитель ритейлера.
В «Магните», X5 Retail Group (объединяет «Пятерочку»,
«Перекресток» и «Карусель»), «О’кей», «Ленте» и «Азбуке
вкуса» не ответили на запрос «Известий». В Минпромторге и
Минсельхозе воздержались от комментариев.
По данным Единой межведомственной информационной системы
(ЕМИСС), средняя потребительская цена на сыры сычужные,
твердые и мягкие в мае 2017 года достигла 474,74 рубля за кг.
Цена выросла на 2,8% с начала года и на 9,7% с мая прошлого
года.
Как ранее писали «Известия», с начала этого года по 16 апреля
импорт сыров из стран дальнего зарубежья в Россию сократился
на 43,6% по сравнению с тем же периодом прошлого года. При
этом отечественное производство сыров растет: в период с
января по март оно составило 105 тыс. т (рост 2,2%), по
сырным продуктам — 56,5 тыс. т (рост 6%).
